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毛肚口感酥脆嫩，清爽化渣，几乎是重庆火锅的必备菜肴。说到毛肚，它实际上是牛四个胃中的第三个。胃里有许多不同大小的叶瓣，叶瓣表面有厚膜。市面上出售的毛肚可以分为新鲜肚和干肚，但它们必须在食用前进行发制。如果它们被直
发布时间：2019-05-16 点击次数：115
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吃火锅对于重庆人来说是常事，现在重庆火锅食材配送分享吃火锅的注意事项？吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。
发布时间：2019-05-09 点击次数：40
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毛肚火锅的起源和由来，说法不一。据说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂(毛肚、肝腰和牛血旺)，生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉
发布时间：2019-04-30 点击次数：110
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猪黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等牲畜的大血管，（一般为主动脉，又满意管，常被误解为食管或气管）在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特色就是爽脆。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用
发布时间：2019-04-25 点击次数：37
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重庆人会吃那是出了名的，烫火锅我们少不了鸭肠、毛肚等，但是你知道吗清洗牛肚比较麻烦，但洗好后酱煮出来口感好，没有杂质，比较脆嫩。接下来重庆火锅食材配送就来教大家毛肚的清洗方法。清洗时把
发布时间：2019-04-19 点击次数：115
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毛肚内壁有一层黑色的膜，看上去不是很好看，而且加工的过程中会掉色，显得很脏的样子，于是人们就想办法把这层黑膜去掉。比较常见的是用碱水脱膜，比如用氢氧化钠或碳酸钠。重庆火锅食材配送这种方式处理的效果一般，毛肚颜
发布时间：2019-04-19 点击次数：140
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根据《规范》，火锅经营者采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求。而产品存放时，干货类物资应在原料库房内分类存放，动物性原料（荤菜原料）应分类放入容器中，加工半成品则要与原料分
发布时间：2019-04-13 点击次数：78
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黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。黄喉分猪黄喉和牛黄喉，黄喉在火锅店，哪可是宠儿，在重
发布时间：2019-04-04 点击次数：109
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市场上的毛肚分为新鲜和干制两种。新鲜毛肚是直接割取下来，洗净黏液刮去粗膜的毛肚；干制毛肚是由新鲜毛肚用盐腌渍略风干制成，为的是利于贮藏和运输。由于毛肚本身较硬，无论是鲜毛肚还是干毛肚都必须经过发制才
发布时间：2019-03-29 点击次数：118
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重庆火锅和四川火锅什么区别？答曰：川味火锅表面看有【重庆火锅】和【四川火锅】，但其实在炒制手法及配料上大同小异，主要区别在于底油：重庆火锅以牛油为主，色重味香。四川火锅则以菜籽油为主，味淡清香！
发布时间：2019-03-22 点击次数：117
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在我们平时生活中有很多人特别喜欢吃一些火锅，然而吃火锅必不可少的就是千层肚、毛肚了，深受大家的喜爱。那么千层肚和毛肚的区别是什么呢?千层肚的做法有哪些？重庆火锅食材配送谈千层肚和毛肚的
发布时间：2019-03-22 点击次数：108
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在我们平时生活中有很多人特别喜欢吃一些火锅，然而吃火锅必不可少的就是千层肚、毛肚了，深受大家的喜爱。重庆火锅食材配送那么千层肚和毛肚的区别是什么呢?千层肚的做法有哪些？千层肚和毛肚的区
发布时间：2019-03-15 点击次数：471
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现代化的毛肚生产车间和加工过程，去掉了过去一切不正规的生产方法。科技在发展，质量在提升，我们的宗旨就是：生产好产品，用上放心毛肚毛肚在市场上通常被分为绿色毛肚和鲜毛肚。绿色毛肚是选用生物
发布时间：2019-03-08 点击次数：173
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重庆火锅食材配送重庆卡莉亚食品公司关于川汁毛肚的做法，让你尝了一口就停不下来。材料：毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、
发布时间：2019-03-01 点击次数：118
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重庆人对于火锅的喜爱程度你根本想不到，几天不吃火锅就浑身不自在。重庆毛肚百叶生产在重庆吃火锅这几样菜是必不可少的。毛肚对于火锅控来说是非常满足了，在锅里七上
发布时间：2019-02-21 点击次数：145
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作为重庆人，火锅是我们日常生活中必不可少的美食，而毛肚又是吃火锅时必点的，那么怎样的毛肚才是好的毛肚呢？这里重庆毛肚百叶生产小编为大家讲解一下怎样来辨别？我们在吃毛肚时除了
发布时间：2019-02-21 点击次数：156
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在大家印象中，肠类的东西都不好处理。但是鸭肠相对于猪大肠来说还是非常好处理的。我可以给大家介绍两种便捷的方法。大家在清洗鸭肠的时候，可以用筷子从一侧的口子插入，或者用剪刀剪开也可以。然后将剪开的鸭肠，重洗一遍，放
发布时间：2019-02-15 点击次数：117
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很多朋友虽然喜欢吃火锅，但是对于火锅食材不太了解。今天，重庆毛肚百叶批发就和大家唠唠那些你所不知道的——毛肚是如何发制的。毛肚是牛的瓣胃，在各地的叫法不一。毛肚的发制一般分为碱发毛肚与
发布时间：2019-02-07 点击次数：219
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吃饲料长大的毛肚发黑，吃粮食庄稼长大的毛肚发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。重庆毛肚百叶生产去吃火锅的时候要特别注意毛肚的颜色，如果
发布时间：2019-02-06 点击次数：392
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鸭肠，可谓是广大民众的宠儿，什么铁板鸭肠、卤鸭肠、五香鸭肠、泡椒鸭肠等等，只有你想不到，没有商家做不到的。先来开开胃吧，是不是隔着屏幕就已经闻到了鸭肠的香味，如果吃到，那才叫爽呢是不是
发布时间：2019-01-30 点击次数：136
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