由于蔬菜保质期短，对配送效率的要求很高。生鲜蔬菜配送已经成为餐饮业的现实需求，餐饮业的快速发展也带动了蔬菜配送的不断进步。

　　目前，市场上有很多种配送服务，包括酒店菜菜配送、食堂菜菜配送、超市菜菜配送等。大大方便了整个餐饮行业的运作。

　　农产品供应链的主要特征如下：

　　1.农民分散，工业化水平低。农民和农民协会经营主体小而散，组织化程度低。所以区域农产品种类多，生产的开放程度高。容易形成农耕、种植、养殖等农业资源交错的格局。农业投入品难以选择和使用，影响农产品质量安全的风险难以控制。

　　解决方法：企业通过自建基地，生产专业化，种植区域化，使基地尽可能连片，形成规模。在基地管理上，强调生产技术规程的组织实施、标准化生产，以及农资供应、病虫害防治等统一服务。在运营模式上，采用基地建设与日常管理相结合的运营机制，实现基地生产、经营、配送一体化发展。

　　2.品类多，分类复杂品种、产地、规格、包装、精品、统一货等。每个价格都不一样，还有追的客户。如果依靠传统的根据形状和颜色来区分，不仅蔬菜会受损，剩下的产品质量也会越来越差，造成严重的损失。

　　受产地、气候条件、自然灾害、加工水平等因素影响，蔬菜难以做到统一标准、统一质量。蔬菜的价格受供求关系的影响，往往变化很大。有时候，同一天有不同的价格，不能统一。

　　解决方法：科学种菜，而不是靠天气吃饭。进入农产品智能化集成生产，提高供应链各环节的技术支撑和标准化运作，从而降低生产成本和物流浪费成本。