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火锅店对火锅食材的要求,应该是干净卫生、新鲜健康

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火锅店对火锅食材的要求,应该是干净卫生、新鲜健康

发布日期:2022-11-19 作者: 点击:

火锅店卖猪黄喉和牛黄喉。牛黄喉比猪黄喉颜色略深,好看,吃起来更脆。


牛黄喉和猪黄喉的区别


由于牛黄的喉比较粗,在口感上比猪的黄喉更有优势,日常火锅中也经常能见到。但是在日常加工中,牛黄的咽喉比较麻烦。如果处理不好,很可能会影响口感,很难咀嚼。所以建议煮2~3分钟即可。


吃火锅怎么判断黄喉是否熟透?


从颜色来看,成熟的黄喉会呈现黄色,开始的时候要用筷子不断的摇。


可以直接在火锅里用筷子,抖7~8下左右,在火锅里用三秒左右。这个很好做,但是做久了味道就不太好了,日常生活中要注意。一般烹饪时间不宜过长。


其实黄喉和水煮鱼片、熟肉片差不多,味道很鲜。也属于川菜,出现在贵州菜里的概率很大。味道鲜美,也成为重庆火锅中的一大美味。

批发食材必须要注意哪些事项?


每一家火锅店都需要采购火锅食材,火锅店对火锅食材的要求,应该是干净卫生、新鲜健康。想要买到好的食材,那就必须要谨慎小心,那么批发食材必须要注意哪些事项?


1、食品应在持有《食品卫生许可证》的超市、食品商店、大卖场以及规范的市场内采购,不在无证食品摊点或马路摊贩处选购。


2、食品外包装上,散装食品在显著位置标示出品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限、保存条件、食用方法等内容,裱花蛋糕的生产日期应裱在产品表面。


3、选购直接入口食品时,应注意销售区域是否存在与非直接入口食品交叉污染的现象。

本文网址:http://www.xhmaodu.com/news/743.html

关键词:火锅菜品配送,火锅食材配送

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