火锅是我们日常生活中不可缺少的食物，吃火锅时，毛肚是必要的。那么什么样的毛肚是好毛肚呢？在这里，让我们解释如何区分它。

　　除了看颜色，我们还可以用手捏毛肚，就像泡在甲醛里的毛肚一样。捏的时候干脆碎，加热的时候干脆缩。市面上的毛肚一般分为青毛肚和鲜毛肚，味道好的毛肚应该是新鲜毛肚，绿色毛肚已经用生物酶处理过了。

　　那么如何区分绿色毛肚和新鲜毛肚呢？绿色毛肚是深棕色的。绿色毛肚感觉很硬，有点硬；新鲜毛肚是黄色的，柔软有弹性。新鲜毛肚味道好，酥脆有弹性，但价格高是因为储存不好。

　　毛肚储存方案:

　　0-5摄氏度左右半结冰比较好。如果没有保鲜条件，可以选择周期短的订购方式。冻结后，自然冻结。请不要将货物直接浸泡在水利中。请将其浸泡在密封袋中。

　　客户问：客户问：

　　1.为什么商品冻结后会出现称斤短的情况？

　　商家回复:冷冻调制商品冷冻后，由于水分蒸腾，会出现称重不好的场景。但是，如果称重错误不大，则属于正常场景。

　　2.为什么商品颜色看起来很杂？

　　商家回复:因为是大货，连肚子都有很多颜色，跟牛的饲料有关。但是对于厂家来说，因为生产工艺相同，没有说牛肚好吃，任何颜色的毛肚味道都一样。

　　3.为什么你的商品比别人的贵？

　　商家回答:我们都知道一分钱一分货的道理，没有厂家会用A货卖B货的报价。市面上很多不法商家用不同等级的商品来比较我们A的报价，这是不合理的。想要好吃又便宜的东西，世界上没有这个道理。

　　为什么牛百叶窗又黑又白？吃饲料长大的牛百叶窗是黑色的，吃粮食作物长大的牛百叶窗是黄色的。白色的肚子漂浮着。一般用过氧化氢漂流，茶馆。摊位和火锅店使用的百叶窗或多或少漂浮着。如果用高纯过氧化氢（H2O2）漂浮，反复清洗对人体危害不大，但如果使用工业过氧化氢，一般会有重金属残留。

　　牛百叶的购买方法：

　　1.不要选择太白。很多人买白色的。事实上，这是一种错误的方式。企业会在百叶窗上加入过氧化氢来美白。在胃里吃它们是非常不健康的。

　　2.买的时候摸摸。不要选择摸起来太光滑太大的。因为光滑的大的膨胀，用工业碱或甲醛浸泡。

　　3.闻闻。闻闻。正常的百叶没有刺鼻的气味，但有东西的百叶窗有刺鼻的气味，可能是硫磺。

　　4.牛百叶色略带浅黄色，粘液多，弹性强，组织牢固，无硬块，无硬粒，无腐败味。