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新鲜蔬菜的配送已成为餐饮业的实际需求

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新鲜蔬菜的配送已成为餐饮业的实际需求

发布日期:2022-03-01 作者: 点击:

    由于蔬菜保质期短,对配送效率的要求很高。新鲜蔬菜的配送已成为餐饮业的实际需求,餐饮业的快速发展,也带动了蔬菜配送的不断进步。

    目前,市场上的配送服务种类繁多,包括酒店配送、食堂配送、超市配送等,极大地促进了整个餐饮业的运营。

    农产品供应链的主要特点如下:

    1.农民分散,工业化水平低。农民经营主体小而分散,组织化程度低。因此,该地区的农产品种类繁多,生产开放度高。它很容易形成交错的农业资源模式,如繁殖、种植和繁殖。农业投资难以选择和使用,影响农产品质量和安全的风险难以控制。

    解决方案:企业通过建立自己的基地,形成专业的生产、区域种植,使基地尽可能连接,形成规模。在基地管理方面,强调生产技术程序的组织和实施,实施标准化生产,实施农业材料供应、病虫害防治等统一服务。在方面,采用基地建设与日常管理相结合的经营机制,实现基地生产、经营、配送的全面发展。

    2.品种繁多,品种复杂,产地、规格、包装、精品、统一商品等。每个价格都不一样,都有追求的客户。如果我们根据形状和颜色来区分传统,不仅会损害蔬菜,还会损害剩余产品的质量,造成严重损失。

    食品配送一般有两种模式,B2B模式和B2C模式。B2B模式主要用于企事业单位食堂、餐厅、超市的配送,B2C模式主要用于个人新鲜食材的配送。两者各有优缺点。

    B2B模式存在一定的行业壁垒,对资本链要求高,初始投资大。例如,冷链设备、测试设备和存储设备都有一定的要求。由于B2B模式面向企业客户,这些客户通常对食品安全有更高的要求。一般要求配料应附检验检疫证明。此外,客户还需要食品配送单位提供一定的增值服务,如农产品初加工,包括果蔬剥皮、水产品屠宰等。

    社区模式是通过新鲜便利店将食物送到顾客手中,然后将食物送到他们家中。该模式对配送企业的整体布局要求较高,必须有一定的配送量,否则会亏损。

    受原产地、气候条件、自然灾害、加工水平等因素的影响,蔬菜难以达到统一的标准和质量。受供求关系影响,蔬菜价格往往发生很大变化。有时,同一天的价格不同,不能统一。

    解决方案:科学种植蔬菜,而不是依靠天气。进入农产品智能集成生产,提高供应链各环节的技术支持和标准化运行,降低生产成本和物流浪费成本。

本文网址:http://www.xhmaodu.com/news/704.html

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