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如果在液面交界处出现紫色环,证明毛肚中掺有甲醛

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如果在液面交界处出现紫色环,证明毛肚中掺有甲醛

发布日期:2020-06-03 作者: 点击:

    牛百叶和毛肚的不同之处?

    1、部位不同:

    毛肚是瘤胃,瘤胃是牛zd四个胃中较大的,有一面粗糙似毛巾;牛百叶是瓣胃。

    2、功能不同:

    毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里,在凌晨2~3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即:反刍),然后,再咽到毛肚子里(不是百叶肚),进行消化、吸收。

    3、形状不一样:

    百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较薄,毛肚较厚。

    选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。

    有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。

    如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

    还可在小玻璃杯中加入少许毛肚,用水浸泡,然后夹出毛肚,倾斜玻璃杯,沿杯壁小心加入少许浓硫酸,使液体分成两层,不要混合。如果在液面交界处出现紫色环,证明毛肚中掺有甲醛。

    毛肚要怎么做?

    方法/步骤:

    1、水煮毛肚是一道地道的川菜,口味特别的麻辣鲜香,在冬季严寒里,吃着麻辣的毛肚,喝着热腾腾的汤,是一件多么惬意的事情啊。

    2、毛肚洗干净切成细丝,在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出,锅内放入适量的油、干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。

    3、放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒,炒出香味之后,放入高汤,改用大火烧开,汤烧开后,黄豆芽下锅略煮。

    4、煮至汤二次开锅,立即捞出黄豆芽,铺在碗底备用,牛肚下锅煮,煮至汤开后即可盛出锅了。煮好的牛肚倒在铺好的黄豆芽之上,上面再放上干辣椒粉和花椒粒,锅内重新放油烧开,倒在干辣椒与花椒上即可。

本文网址:http://www.xhmaodu.com/news/608.html

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