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掌握了这些方法辨别鹅肠和鸭肠不是难事

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掌握了这些方法辨别鹅肠和鸭肠不是难事

发布日期:2019-11-27 作者: 点击:

    鸭肠与鹅肠是在吃火锅的时候经常点到的二种食物,但是有许多朋友对于鸭肠与鹅肠傻傻分不清楚。针对这个问题我们就来教大家怎样区分他们。

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    重庆人吃火锅,必点的就是重庆鸭肠或者是鹅肠,相比鸭肠,鹅肠会略贵一点,也更脆一点,而且会更宽一些。但其实两者区别如果不是现场对比,其实差别并不大,而且有许多地方鸭肠也很宽的。对于鹅肠来说,首先,要看宽度和厚度,越宽越厚的口感越好;其次,就是看颜色,白如纸的反而有泡水嫌疑,天然的土黄色带点红色的好。鸭肠相对来说就要细的多,薄的多,还要软一些。两个吃起来都是蛮脆的,烫到刚刚蜷缩的时候口感好。

    无论好的鸭肠还是鹅肠,捞起来放到碗里头会发现,基本不会缩水太多,还是那么宽那么厚!口感是嫩笋片般的脆爽,但又有重油锅底喷香的浓郁味道!

    区别能从外观上辨别:

    鸭肠:一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性。

    鹅肠:宽度和厚度比鸭肠宽和厚实,颜色土黄色带点红色,韧性比鸭肠高,异味比鸭肠重点。


本文网址:http://www.xhmaodu.com/news/582.html

关键词:重庆毛肚厂家,鸭肠批发

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