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鸭肠的吃法不仅仅局限于火锅领域

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鸭肠的吃法不仅仅局限于火锅领域

发布日期:2019-11-27 作者: 点击:

    平时火锅店里的鸭肠,上桌都十分漂亮,颜色鲜艳、大小均匀。上得了厅堂,玩得起格调,也接得起地气儿,走进万家火锅店里。

    鸭肠形如其名,简直再形象不过了。丝丝鸭肠就像瀑布倾泻而下,流水潺潺的意境,每一根鸭肠的长度都不会超过一个筷子的长度,并且薄细均匀,每挑起一根,就像是在享受如何将挂面一根根煮食的乐趣。

    吃火锅讲究:七上八下,长筷一夹,食材在火锅与油碟间翻滚,就着热气入嘴,嘴角那抹油渍都没空擦,口腔里鲜嫩爽脆的鸭肠让人感到无比的幸福。

    冰球鸭肠,更为讲究,一般采用一根精细的鸭肠,是的,就是天然且完整的一根鸭肠。一经取材,全程都放在0°左右的水里进行处理。剪断较厚的部分直接扔掉,留下的全是厚薄均匀,晶莹剔透的鸭肠。铺排冰盘上,还喷点干冰,营造“仙界”的高级感。

    完整的一根直接端上桌,顾客吃的时候再剪短即可。在冰球里面保鲜,色泽鲜亮,新鲜欲滴。只需要稍加涮烫到微微卷起,便是口感。包裹着红锅汤汁,一口咬下那些汤汁就在唇齿间爆发,口感极致脆嫩鲜美,丝毫没有绵软之感。

    其实,鸭肠除了在火锅领域表现出色,作为家常菜来说,鸭肠可以很好的表现,比如泡椒鸭肠、青椒鸭肠、酸豆角炒鸭肠、韭菜炒鸭肠、卤味鸭肠、香辣鸭肠等等,都是极好的下饭菜和下酒菜。

    当然,除了作为菜品,烧烤鸭肠和铁板鸭肠也是不错的吃法,尤其是作为夜宵,在夏天的晚上,配上一杯冰镇啤酒,这滋味简直不敢想象!


本文网址:http://www.xhmaodu.com/news/581.html

关键词:重庆毛肚厂家,鸭肠批发

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